Kennen jullie dat? Je maakt iets lekkers bij diverse gelegenheden en velen willen weten hoe je het maakt 🙂 Superleuk vind ik dat altijd. Zo maakte ik al regelmatig mijn variant van de Rocky Road en daar krijg ik altijd veel toffe reacties op. Een tijdje geleden maakte ik het als traktatie voor de collega’s van mijn vriend, gewoon zomaar, geen Kerstchocolade variant toen dus nog hoor haha.
Het is niet alleen lekker maar het staat ook zo gezellig. Nou ja, dat vind ik dan heh 😉
Anyways, ook daar kwamen weer veel positieve reacties en een aantal collega’s die het nu voor Kerst ook graag thuis zelf willen maken. Inmiddels wordt er door de collega’s van mijn vriend ivm alle Corona maatregelen uiteraard ook druk thuis gewerkt dus maakte ik deze Rocky Road Kerstchocola variant deze keer niet direct voor hen, maar wel indirect…. 😉
Want ik heb het recept nergens opgeschreven, het zit in mijn hoofd. Dus chopchop, aan de slag voor deze fototutorial zodat al mijn volgers én de collega’s van mijn vriend dus ook, nu thuis ook lekker deze Rocky Road Kerstchocola kunnen maken. Zo trakteer ik jullie allemaal toch nog een beetje. Want zeg nou zelf, met de huidige Corona lockdown en dan ook nog met de feestdagen voor de deur, is het toch fijn als we iets voor een ander doen en de wereld wat kleurrijker maken. Bij de vorige Corona lockdown in het voorjaar gaf ik ook een cadeautje weg om thuis te maken, altijd leuk een Corona DIY toch, dus die kun je HIER (KLIK) terug vinden.
Maar nu het beloofde recept voor de Rocky Road Kerstchocola!!!!
Wat heb je nodig:
een spatel
een metalen kom
een pan (waar de metalen kom precies in past)
kunststof vorm van ca 13 x 22cm (ik gebruik een lage diepvriesdoos van Tupperware, die is er ideaal voor maar een andere liefst buigzame vorm kan ook)
200 gr. melkchocolade
200 gr. pure chocolade
ca 25 gr. mini mashmallows (of grote mashmallows die je in kleine stukjes knipt)
ca 60 gr. gekleurde M&M’s (het wordt steeds leuker: de bruine mag je er al tussenuit snoepen 😉 die zie je namelijk straks toch niet meer terug in de chocola)
ca 50 gr. walnoten, aan stukjes gehakt (hak ze zo grof of fijn als je zelf lekker vindt)
kerst sprinkles
Bereiding:
Breek de chocola in stukjes en doe ze in de metalen kom.
Doe een laag heet water in de pan en hang de metalen erboven.
Smelt de chocola au bain marie op het fornuis.
Als de chocola gesmolten is, haal je de pan van het vuur.
Roer de stukjes walnoot door de chocola.
Roer ook ca. de helft van de minimashmallows erdoor.
Giet het chocolademengsel nu in de vorm en zorg dat het verdeeld is over de vorm.
Verdeel de overgebleven minimashmallows bovenop de nog zachte chocola.
Doe dit vervolgens ook met de M&M’s.
En bestrooi de nog warme en zachte Kerstchocola tot slot rijkelijk met de Kerst Sprinkles.
Zet nu je gevulde vorm voor ca. 1,5 uur in de koelkast.
Laat de Rocky Road Kerstchocola goed afkoelen en opstijven maar laat hem ook zeker niet tè lang in de koelkast staan.
Over het algemeen kun je zien of de Rocky Road goed is om te snijden: de chocola glanst niet meer zoals toen ie warm en vloeibaar was, hij heeft nu een matte uitstraling gekregen. En bovendien laat hij makkelijk los uit de vorm.
Is dit niet het geval of voelt hij plakkerig aan, zet de Rocky Road Kerstchocola dan nog even in de vorm terug in de koelkast.
Tot slot snijdt je de Rocky Road Kerstchocola in stukjes.
Serveer ze in porties in kleine kartonnen bakjes, ik kocht deze bij de Wibra, zodat niemand uit hetzelfde bakje hoeft te grabbelen en je niet alleen een feestelijke en heerlijke, maar ook nog eens een Coronaproof traktatie kunt presenteren.
Geniet van je Rocky Road Kerstchocola, stay safe en maak er mooie feestdagen van!
Liefs,
Wendy
Wendy's Mhaaksels 